La Guía MICHELIN de Chequia
Por primera vez, la nueva Guía MICHELIN ofrecerá una selección nacional de los mejores restaurantes de todo el territorio checo, más allá de Praga. Esta extraordinaria selección dará a conocer los mejores establecimientos gastronómicos, así como otras atracciones del país dignas de ser descubiertas, lo que permitirá a visitantes y lugareños conocer a fondo el rico patrimonio y la cultura de este hermoso país.
La nueva selección de la Guía MICHELIN Chequia se dará a conocer a finales del año 2025 y contará con joyas culinarias de todo el país. Los inspectores anónimos de la Guía MICHELIN están explorando Chequia de norte a sur, de este a oeste, de las estaciones de esquí a las regiones vinícolas, de Praga a Ostrava y de Brno a Plzeň, para ofrecernos los mejores restaurantes de Chequia a fin de que los sibaritas locales e internacionales los descubran.
Una rica y variada escena gastronómica checa
Chequia alberga una rica y variada escena gastronómica, mezclando sabores tradicionales checos con influencias de países vecinos y tendencias internacionales. La cocina del país goza de fama por sus sabrosos platos a base de ingredientes locales, como carne de caza, pescado fresco de ríos y lagos, así como productos de temporada como verduras y bayas, acompañados de cervezas checas de fama mundial y excelentes vinos de productores innovadores. Cada vez más chefs combinan la cocina clásica con técnicas modernas, lo que garantiza que la escena gastronómica checa siga siendo fascinante y en constante evolución.
Praga ya tiene estrellas Michelin
En 2024, dos restaurantes de la República Checa cuentan con una estrella Michelin, los dos situados en Praga. Son establecimientos bien establecidos que conservaron con éxito su estrella Michelin en 2021 (La Guía MICHELIN Praga): La Degustation Bohême Bourgeoise, dirigido por el chef Oldřich Sahajdák en la calle Haštalská, y Field, situado en la calle U Milosrdných. El restaurante donde cocina Radek Kašpárek, el juez principal de MasterChef República Checa, obtuvo su estrella Michelin en 2016 y la ha mantenido todos los años desde entonces.
Además, cinco restaurantes han recibido la distinción Michelin "Bib Gourmand": Dejvická 34, Divinis, Na Kopci y The Eatery. El quinto establecimiento premiado es Eska, en Karlín, que más tarde se dividió en dos locales: el más pequeño Eska y el nuevo Štangl.
Turismo gastronómico Chequia
Un total de más de veinte restaurantes de Chequia figuran en la selección Michelin. La cocina italiana está representada por Aromi, Casa De Carli, CottoCrudo y La Finestra. Los amantes de la cocina tradicional checa pueden visitar Bockem, Café Imperial y Výčep. Michelin también ha reconocido el asador Monarch, mientras que la cocina francesa y mediterránea se puede disfrutar en La Veranda y Pot au Feu. Los restaurantes que se centran en la gastronomía moderna son Benjamin, Grand Cru, Kampa Park, Portfolio, Salabka y V Zátiší. Dos restaurantes especializados en cocina asiática, QQ Asian Kitchen, y el japonés Yamato, cierran la oferta de establecimientos checos.
