Zum ersten Mal in der Geschichte bietet der kulinarische MICHELIN-Reiseführer einen vollständigen Überblick über die gesamte Tschechische Republik. Es bietet eine einzigartige Vorstellung der kulinarischen Schätze und Sehenswürdigkeiten in Tschechien, einem Land mit reicher Geschichte und Kultur. Tschechien verzeichnet einen wachsenden Erfolg als eine der beliebtesten gastronomischen Reiseziele in Europa.
Die neue Ausgabe des MICHELIN Guide Czechia wird im Jahr 2025 vorgestellt und umfasst kulinarische Juwelen aus dem ganzen Land – von Nord nach Süd, von Ost nach West, von den Skigebieten bis zu den Weinregionen, von Prag bis Ostrava und Brünn bis Pilsen. Die bekanntermaßen anonymen Inspektoren reisten durch tschechische Regionenen, um die besten Restaurants für einheimische und internationale Feinschmecker zu ermitteln.
Tschechien ist die Heimat einer reichen und vielfältigen Gastronomieszene, die traditionelle tschechische Aromen mit Einflüssen aus Nachbarländern und internationalen Trends verbindet. Die tschechische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte aus regionalen Zutaten wie Wildfleisch, frischem Fisch aus Flüssen und Seen sowie saisonalen Produkten wie Gemüse und Beeren, ergänzt durch weltberühmte tschechische Biere und großartige Weine von innovativen Produzenten. Immer mehr Köche kombinieren klassische Küche mit modernen Techniken und sorgen so dafür, dass die tschechische Food-Szene spannend bleibt und sich stetig weiterentwickelt.
„Wir freuen uns sehr, die tschechische Küche in den exklusiven Kreis der besten gastronomischen Reiseziele Europas aufzunehmen, eine Küche, die die Authentizität und den Reichtum der kulinarischen Traditionen des Landes perfekt verkörpert“, sagte Gwendal Poullennec, internationale Direktorin des Guide MICHELIN. „Die tschechische kulinarische Szene zeichnet sich durch ihre einzigartige Mischung aus Innovation und Tradition aus und bietet Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen und aufregenden Entdeckungen sind, außergewöhnliche Erlebnisse. Nach Pragfreuen wir uns darauf, die Talente dieser allerersten Ausgabe vorzustellen, die ganz Tschechienabdeckt und den Aufstieg des Landes zu einem unverzichtbaren Reiseziel für Genießer markiert“, fügte Gwendal Poullennec hinzu.
„Die Zusammenarbeit mit dem Guide MICHELIN eröffnet ein neues Kapitel beim Aufbau des Images Tschechiens als Reiseziel, das sich neben seinen historischen Sehenswürdigkeiten und seiner Naturschönheit auch durch erstklassige Gastronomie auszeichnet. Die Auszeichnung des Guide MICHELIN ist ein weltweit anerkanntes Symbol für kulinarische Exzellenz und ihre Präsenz in der Tschechischen Republik wird dazu beitragen, die internationale Bekanntheit unserer Küche zu steigern. Gleichzeitig wird es eine anspruchsvollere Kundschaftanziehen, die Qualität, Innovation und lokale Zutaten schätzt“, sagt František Reismüller, Direktor der Tschechischen Zentrale für Tourismus – CzechTourism. Er fügt hinzu: „Die tschechische Gastronomie ist auf dem Vormarsch und hat enormes Potenzial, zu den führenden kulinarischen Reisezielen der Welt zu gehören. Unsere Regionen bieten eine einzigartige Kombination aus traditionellen Zutaten, modernen Ansätzen und handwerklicher Präzision. Es wird uns nicht nur Prestige, sondern auch konkrete wirtschaftliche Vorteile für die Entwicklung unseres gastronomischen Tourismus bringen.“
Die Inspektoren verleihen den besten kulinarischen Erlebnissen die legendären MICHELIN-Sterne – einen, zwei oder drei. Der Reiseführer umfasst auch die Bib-Gourmand-Auswahl und würdigt Restaurants, die hochwertige Speisen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten. Der MICHELIN Green Star wird an Restaurants verliehen, die in der nachhaltigen Gastronomie führend sind. Darüber hinaus werden von den Inspektoren empfohlene Restaurants und besondere Fachauszeichnungen hervorgehoben.
Tschechien ist die Heimat einer reichen und vielfältigen Gastronomieszene, die traditionelle tschechische Aromen mit Einflüssen aus Nachbarländern und internationalen Trends verbindet. Die tschechische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte aus regionalen Zutaten wie Wildfleisch, frischem Fisch aus Flüssen und Seen sowie saisonalen Produkten wie Gemüse und Beeren, ergänzt durch weltberühmte tschechische Biere und großartige Weine von innovativen Produzenten. Immer mehr Köche kombinieren klassische Küche mit modernen Techniken und sorgen so dafür, dass die tschechische Food-Szene spannend bleibt und sich stetig weiterentwickelt.
„Wir freuen uns sehr, die tschechische Küche in den exklusiven Kreis der besten gastronomischen Reiseziele Europas aufzunehmen, eine Küche, die die Authentizität und den Reichtum der kulinarischen Traditionen des Landes perfekt verkörpert“, sagte Gwendal Poullennec, internationale Direktorin des Guide MICHELIN. „Die tschechische kulinarische Szene zeichnet sich durch ihre einzigartige Mischung aus Innovation und Tradition aus und bietet Feinschmeckern, die auf der Suche nach neuen und aufregenden Entdeckungen sind, außergewöhnliche Erlebnisse. Nach Pragfreuen wir uns darauf, die Talente dieser allerersten Ausgabe vorzustellen, die ganz Tschechienabdeckt und den Aufstieg des Landes zu einem unverzichtbaren Reiseziel für Genießer markiert“, fügte Gwendal Poullennec hinzu.
„Die Zusammenarbeit mit dem Guide MICHELIN eröffnet ein neues Kapitel beim Aufbau des Images Tschechiens als Reiseziel, das sich neben seinen historischen Sehenswürdigkeiten und seiner Naturschönheit auch durch erstklassige Gastronomie auszeichnet. Die Auszeichnung des Guide MICHELIN ist ein weltweit anerkanntes Symbol für kulinarische Exzellenz und ihre Präsenz in der Tschechischen Republik wird dazu beitragen, die internationale Bekanntheit unserer Küche zu steigern. Gleichzeitig wird es eine anspruchsvollere Kundschaftanziehen, die Qualität, Innovation und lokale Zutaten schätzt“, sagt František Reismüller, Direktor der Tschechischen Zentrale für Tourismus – CzechTourism. Er fügt hinzu: „Die tschechische Gastronomie ist auf dem Vormarsch und hat enormes Potenzial, zu den führenden kulinarischen Reisezielen der Welt zu gehören. Unsere Regionen bieten eine einzigartige Kombination aus traditionellen Zutaten, modernen Ansätzen und handwerklicher Präzision. Es wird uns nicht nur Prestige, sondern auch konkrete wirtschaftliche Vorteile für die Entwicklung unseres gastronomischen Tourismus bringen.“
Michelin-Bewertung
Die anonymen MICHELIN-Inspektoren sind bereits in Tschechien unterwegs, nehmen heimlich Tischreservierungen vor und bezahlen alle Mahlzeiten, um sicherzustellen, dass sie das gleiche Erlebnis haben wie jeder andere Kunde.Die Inspektoren verleihen den besten kulinarischen Erlebnissen die legendären MICHELIN-Sterne – einen, zwei oder drei. Der Reiseführer umfasst auch die Bib-Gourmand-Auswahl und würdigt Restaurants, die hochwertige Speisen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten. Der MICHELIN Green Star wird an Restaurants verliehen, die in der nachhaltigen Gastronomie führend sind. Darüber hinaus werden von den Inspektoren empfohlene Restaurants und besondere Fachauszeichnungen hervorgehoben.