Prag kan stille de fleste menneskers sult og nysgerrighed, men du tager fejl, hvis du begrænser dig til hovedstaden. Så gå ikke glip af vidunderlige madoplevelser, der kun er en kort bil- eller togtur væk.
Papilio – kærlighed til madlavning
I nærheden af Albatross Golf Resort i Vysoký Újezd har kokken Jan Knedla base på restauranten Papilio. Med en stor kærlighed til madlavning, der blev født i hans barndom i Jeseníky-bjergene og med respekt for de skiftende årstider, har han skabt en menu, der er som en koncert for alle sanser. Han har tidligere arbejdet med verdens førende kulinariske stjerner, og nu forvandler han det bedste fra 'haute cuisine' på Papilio. Der lægges stor vægt på smag, lugt og udseende, men også hvordan retten spises. Det forlyder, at restauranten er en god kandidat til en Michelin-stjerne. Husk, hvor du først læste det!
Lang historie kort – Nyd kokkens bord
Fra Prag til Olomouc tager det kun 2t 22min med tog. Træd af og opdag en verden af smagsoplevelser på restauranten Long Story Short. Den holder til i en tidligere befæstning fra det 17. århundrede, hvor kokkene tilbereder sæsonbestemt mad med respekt for naturen. De fleste af ingredienserne kommer fra lokale gårde. Smag på noget lækkert brød og skyl det ned med øl produceret på nærliggende mikrobryggerier. Prøv "kokkens bord"-oplevelsen, som er turen værd. Menuen skifter hver eller hveranden uge, men du kan også bestille stedets signaturretter, og ikke kun se dem på tallerkenen, men også følge med i deres tilblivelse i det åbne køkken.
Entrée – et sjældent fund
Vil du opleve endnu en spændende middag i Olomouc, der er som en spise-teaterforestilling med indslag af planter og mineraler, er Entrée-restauranten stedet at besøge. Du får serveret en 7-retters tasting menu (afhængigt af sæsonen) og med vinparring, der vil kilde alle dine smagsløg! Mange hævder, at hvis Entrée var i Prag, ville den allerede have haft en Michelin-stjerne. Kombinationen af et originalt interiør og professionel service giver gæsterne mulighed for at nyde en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.
Essens – gourmetmad i slotsomgivelser
Restauranten Essens er beliggende i et tidligere Liechtenstein-slot i Hlohovec, hjertet af det sydlige Mæhren. Slottet er en del af det store kompleks i Lednice-Valtice, som er optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Essens kokke tilbyder gæsterne en otte-retters smagsmenu, som man også kan bestille i en forkortet fire-retters version.
Restauranten bruger udelukkende tjekkiske og regionale ingredienser, hvoraf nogle dyrkes på stedet. Man ønsker at opnå en gastronomisk stil, hvis opgave ikke kun er at tilfredsstille, men også at vække de forsømte smagsløg. Den gastronomiske oplevelse forstærkes af slottets maleriske og fredelige omgivelser.
Mace – moderne og ærlig
Mace ligger i hotellet Palcát i den maleriske sydbøhmiske by Tábor, og byen skammer sig bestemt ikke over sine gastronomiske tilbud. To kokke, som med stor succes repræsenterede Tjekkiet i internationale kokkekonkurrencer, laver nemlig mad i byen. En af dem, Martin Svatek, driver Mace, hvor han har bragt i spil de bedste tanker og ideer fra køkkener i forskellige afkroge af verden. Indretningen er meget smagfuld med moderne detaljer. Filosofien hviler på regionale og altid friske råvarer, som bliver bearbejdet på en ærlig og kærlig måde.
Le Marché – en lækker restaurantdestination
Restauranten Le Marché i den berømte kurby Karlovy Vary fascinerer besøgende med sin sofistikerede atmosfære og exceptionelle kulinariske måltider. Kom her for at nyde de omhyggeligt udformede retter, der fremhæver lokale råvarer og sikrer en autentisk smag af regionen. Uanset om du vælger en perfekt tilberedt bøf eller skal nyde årstidens specialiteter, præsenteres hver ret som et kunstværk. Det opmærksomme personale er dedikeret til at yde upåklagelig service. Det er simpelthen en perle, som du skal besøge, og som vil efterlade varige minder.
Element – en menu, du vil have
Brno uden sin mad- og cocktailbarscene og alle caféer ville ikke være Brno. Måske er det derfor, den fede restaurant Element åbnede lige her. Element kombinerer førsteklasses gastronomi og cocktails. Bag deres globalt inspirerede menu lavet med lokale råvarer står kokken Tomáš Reger. Han har oparbejdet gastronomisk erfaring fra hele verden, og hans mad suppleres med drinks fra mesterbartender Jan Liška.
Atelier Brno – legende og traditionel
En anden Brno restaurant, der ligesom Element, kun ligger 2 timer og 25 minutter fra Prag, er Atelier Brno. Her inviteres du til et legende interiør, der kombinerer det traditionelle og det moderne, hvad enten det er mad eller cocktails. Atelier har et interessant udvalg af vine, primært mæhriske vine, men også østrigske, tyske og franske vine samt naturvine. Du kan nyde en multi-retters menu med forskellige smagskombinationer eller snuppe en hurtig frokost til en god pris.
