現今我們所認識的聖誕節可能是吃大餐的節日，然而在以前其實恰恰相反，是必須齋戒的日子。在平安夜，餐桌上只能出現無肉料理或者魚肉。儘管有此禁忌，但仍會是九道菜的一頓大餐，較不富裕的家庭可能會吃蘋果、果乾或堅果等食物，而最經典的菜色則有炸鯉魚、繩結甜麵包「vánočka」，以及本文所要介紹的「kuba」蘑菇麥仁飯。
「Kuba」的基本食材，去皮的麥仁，曾是古早時代十分普遍的食物，但在現在已被米飯取代，通常只在聖誕節會出現，有時人們甚至不會吃。這實在很可惜，畢竟麥仁營養價值高又美味，蘑菇麥仁飯也大可不必只限聖誕節才能吃，平時使用新鮮蘑菇製作也沒問題。因為不含肉類，所以是聖誕節齋戒期間的絕佳料理，如此堅持到聖誕節的晚上，還有機會看見傳說中的金色小豬，為新的一年帶來好運。
備料時間：15 分鐘＋浸泡乾蘑菇 2 小時
烹調時間：30 分鐘
食材：
2-3 把乾蘑菇
300 克去皮大麥仁
3 茶匙豬油
一點奶油，塗在烤鍋上
2 顆大洋蔥
2 瓣大蒜
½ 茶匙葛縷子
1 茶匙乾燥馬鬱蘭
鹽
胡椒粉
料理方法：
浸泡乾蘑菇至少兩個小時，擠出多餘水份。在冷水中洗淨麥仁，放入鹽水中煮軟，約 20-30 分鐘。瀝乾後，留在篩子裡讓水份完全排除。
洋蔥切成小丁，以豬油拌炒至上色後，加入切塊的蘑菇。慢慢攪拌，接著放入壓爛的蒜頭、鹽、葛縷子、馬鬱蘭和現磨胡椒粉。在烤鍋內抹上奶油，放入剛炒好的所有食材，鋪平，放入預熱至 180°C 的烤箱內烤 25 分鐘，直到呈現金黃色。
備料時間：15 分鐘＋浸泡乾蘑菇 2 小時
烹調時間：30 分鐘
食材：
2-3 把乾蘑菇
300 克去皮大麥仁
3 茶匙豬油
一點奶油，塗在烤鍋上
2 顆大洋蔥
2 瓣大蒜
½ 茶匙葛縷子
1 茶匙乾燥馬鬱蘭
鹽
胡椒粉
料理方法：
浸泡乾蘑菇至少兩個小時，擠出多餘水份。在冷水中洗淨麥仁，放入鹽水中煮軟，約 20-30 分鐘。瀝乾後，留在篩子裡讓水份完全排除。
洋蔥切成小丁，以豬油拌炒至上色後，加入切塊的蘑菇。慢慢攪拌，接著放入壓爛的蒜頭、鹽、葛縷子、馬鬱蘭和現磨胡椒粉。在烤鍋內抹上奶油，放入剛炒好的所有食材，鋪平，放入預熱至 180°C 的烤箱內烤 25 分鐘，直到呈現金黃色。