盘子中的甜蜜魔法
早在 12 月初，捷克的家家户户就弥漫着香草和肉桂香。这样在圣诞节那天的餐桌上就少不了各种形状、口味繁多的圣诞甜点了。圣诞节前夕切制、烘培、填馅及涂抹黄油在小“糕点”上的传统可以追溯到异教时代！相传当时“甜点”是动物的化身，在冬至时将“魔法”点心挂在树上和谷仓上，即可祈求神灵保护庄稼和动物免遭灾难。
家庭甜点的制造强国—捷克
慢慢地捷克成为了世界甜点烘培的“超级大国”--烘焙传统在绝大多数家庭中保留，这在欧洲其他任何地方都无法比拟。捷克主妇们通常都会准备5到20个品种的甜点！
当然我们不会为您介绍这么多食谱让您眼花缭乱。我们为您准备了两个简单且著名的甜点。其中之一是精致的香草卷，圣诞节期间任何捷克餐桌上都少不了它，制作时也不需要任何切割器或模具。另一个甜点您也一定不能错过，那就是深受捷克斯洛伐克第一任总统托馬斯·加里格·馬薩里克喜爱的甜点。他的母亲过去经常用坚果粒烘培饼干，也难怪他成年后的每个圣诞节都要求吃这种饼干。
辫子面包保佑免受邪恶势力的侵害
如果您没有耐心制作小甜点的话，那就试试自 14 世纪以来就开始烘烤的大份点心！它来源于圣诞节。因其形状酷似裹在襁褓中的小婴儿耶稣，以此来象征着新生与生育，所以平安夜的菜单上也少不了它。过去，人们还认为它的交叉编织形状可以保护餐桌上的人们免受邪恶势力的侵害。千万别将它与犹太面包混淆。它们之间的不同之处在于捷克的辫子面包是甜的，制作过程中放了许多的葡萄干和杏仁。
大斋期的鲤鱼及马铃薯沙拉
大多数捷克人无法想象没有炸鲤鱼配马铃薯沙拉的圣诞节。这道美食自中世纪以来就在节日期间食用。为什么是鲤鱼呢？平安夜盛宴象征着大斋节晚餐，在此期间不应食用大型屠宰动物的肉。而马铃薯沙拉的传统，则不仅与其独特的味道与鲤鱼的细腻口感相得益彰，也与它的实用性有关。沙拉可以提前准备好，这样家庭主妇们在平安夜就可以专注于其他的活动，比如装饰圣诞树，烤圣诞饼干或者煮鱼汤。
吃完最后一根骨头！
在捷克的圣诞餐桌上，除了油炸食物，也不能少了鱼汤。准备这道开胃菜的原因很简单—杜绝浪费！每个家庭准备鱼汤的方法都不尽相同。清汤、奶油汤、有鱼块、鱼子或添加牛奶的鱼汤……我们为您挑选了一种奢华的奶油鱼汤配团子的食谱。我们的小提示：
别忘记从鲤鱼身上取下一些鳞片藏起来。在享用圣诞大餐时如果将它们放在盘子下，一整年您将不再缺钱了！
富人吃鲤鱼，穷人吃库巴
值得一提的是，过去只有上流社会的家庭才会在圣诞节享用鲤鱼。而穷人的节日菜单则以库巴（kuba）为主—这是一种简单且丰盛的菜肴，由去壳谷物和干蘑菇制成，它们都是既便宜又易得的食材。过去人们就地取材。在冬天很自然地用夏天收获的谷物和干蘑菇来烹饪。虽然它们是一些简单的乡村食材，但却从未失去其知名度（即使在城市中）。一旦您品尝过，就会明白其中的原因了。
