Veltlin är en institution i distriktet Karlín, och tog på egen hand naturviner till Prag. Och de myntade faktiskt termen "äkta viner", som fortfarande används idag för att beteckna naturviner. Tio år senare är det fortfarande platsen i Prag att åka till om du vill smaka naturviner från det som tidigare var det österrikisk-ungerska riket, även vackert avbildat på en av väggarna. Den översta våningen används för gäster, medan den vackra källaren ofta är reserverad för vinprovningar och mästarklasser som leds eller besöks av ledande naturvinmakare i Tjeckien och Centraleuropa
