Rozhodli ste sa navštíviť českú metropolu a chcete si dožičiť jedinečný gastronomický pôžitok, ale aj zážitok v jednom? Kulinárske exkurzie pod hlavičkou Local Food Tour Prague vás zoznámia nielen s príbehom českej gastronómie, ale vám aj zábavne predstavia menej známe, no o to viac autentické aspekty miestneho jedla. Na trhu pôsobia už od roku 2017 a tento rok spúšťajú exkurzie pre väčšie skupiny a to hneď v niekoľkých svetových jazykoch.
Inšpirácia zo sveta
Zakladateľ Local Food Tour Prague, Christian Szabo, sa k vytvoreniu kulinárskych zážitkov inšpiroval v zahraničí. Ako sám vraví: „Nič vás nespojí s miestom tak, ako lokálne chute. Napríklad paella z morských plodov podávaná s láskou španielskou mamičkou môjho kamaráta v malebnej dedine Herrera. Čerstvé mušle s bylinkami v krásnom baskickom meste San Sebastian. Chuť poctivého rostbeef sendviča zdieľaného s otcom v daždivej anglickej krajine. Alebo panák škótskej whisky na rockovom koncerte v Edinburghu.“
Po príchode do Prahy začal pracovať v cestovnom ruchu a turisti za ním neustále chodili s otázkou, aká je dobrá reštaurácia a čo by si mali dať. A tak vytvoril zoznamy obľúbených miest, ktoré hosťom rozdával. Cestovateľské skúsenosti ho viedli k presvedčeniu, že miestna kuchyňa je pre cudzincov rovnako exotická, ako keď Česi objavujú nové chute v zahraničí. A tak vznikla myšlienka poskytnúť podrobný prehľad českej gastronómie prostredníctvom kulinárskych exkurzií.
Evolúcia českého jedla
Hneď na začiatku činnosti Local Food Tour Prague bolo cieľom ponúknuť nielen zaujímavé a dôveryhodné informácie, ale aj nájsť pokrmy, ktoré majú preukázateľnú tradíciu. Snaha zvýšiť kvalitu food tour viedla Christiana Szaboa k napísaniu knihy na tému kulinárskej histórie.
Publikácia s názvom Evolúcia českého jedla, vyšla v nakladateľstve Argo v roku 2024 a spolupracoval na nej uznávaný kuchár a knižný dizajnér Martin Pecina. Kniha mapuje viac ako 1000 rokov vývoja českej kuchyne, môžete sa v nej dočítať aj o tom, ktoré chute a ingrediencie boli po stáročia považované za typicky české, ako rozoznať autentické pokrmy od turistických alebo aké kulinárske vynálezy pochádzajú z Čiech.
Na čo sa zamerať
Dôležitým aspektom zážitku je návšteva rôznych miest, napríklad bistra v gurmánskej pasáži, tradičnej krčmy, kubistickej kaviarne, modernej reštaurácie a prvorepublikovej cukrárne. Hostia tu majú k dispozícii rozmanité chuťové vnemy vrátane rôznych predjedál, českých nápojov, hlavných jedál, ktoré môžu vzájomne ochutnávať, dezertov i kávy.
Exkurzia samotná trvá cca štyri hodiny a má päť zastávok, kde prebieha degustácia. Medzitým sa prechádzate ulicami Starého i Nového mesta a dozvedáte sa o histórii a vývoji českého stravovania. Je možné objednať si aj food tour mimo turistického centra a objaviť tak miesta, kam chodia iba Pražania. Zážitok je intenzívnou prehliadkou mesta, histórie a gastronómie, pri ktorom hostia využijú svoj čas strávený v Prahe na maximum.
Niektorí hostia preferujú VIP zážitok so súkromným sprievodcom, iní sa, naopak, radi zoznamujú s ďalšími cestovateľmi. Pri požiadavke na väčšiu skupinu je, samozrejme, možné prispôsobiť dĺžku, počet zastávok i cenu exkurzie. Ďalšou výhodou je možnosť sprevádzania v niekoľkých svetových jazykoch.
Od tohto roku Local Food Tour Prague rozširuje portfólio služieb o ďalšie druhy kulinárskych zážitkov ako sú napríklad pivné exkurzie, škola čapovania, pivné kúpele, ochutnávky vína, kurzy varenia či návštevy zámku so zachovalou aristokratickou kuchyňou.
Prehliadky si môžete podrobnejšie preštudovať tu.
Tipy na výlety za chutnými gastrozážitkami po celom Česku nájdete na www.kudyznudy.cz.
K cestovaniu využite mapy.cz, aplikáciu si stiahnete tu.Úvodná fotografia Cukráreň Myšák / Ambiente. Fotografie: Jakub Zeman
Zakladateľ Local Food Tour Prague, Christian Szabo, sa k vytvoreniu kulinárskych zážitkov inšpiroval v zahraničí. Ako sám vraví: „Nič vás nespojí s miestom tak, ako lokálne chute. Napríklad paella z morských plodov podávaná s láskou španielskou mamičkou môjho kamaráta v malebnej dedine Herrera. Čerstvé mušle s bylinkami v krásnom baskickom meste San Sebastian. Chuť poctivého rostbeef sendviča zdieľaného s otcom v daždivej anglickej krajine. Alebo panák škótskej whisky na rockovom koncerte v Edinburghu.“
Po príchode do Prahy začal pracovať v cestovnom ruchu a turisti za ním neustále chodili s otázkou, aká je dobrá reštaurácia a čo by si mali dať. A tak vytvoril zoznamy obľúbených miest, ktoré hosťom rozdával. Cestovateľské skúsenosti ho viedli k presvedčeniu, že miestna kuchyňa je pre cudzincov rovnako exotická, ako keď Česi objavujú nové chute v zahraničí. A tak vznikla myšlienka poskytnúť podrobný prehľad českej gastronómie prostredníctvom kulinárskych exkurzií.
Od ochutnávky k ochutnávke ulicami Prahy.
Evolúcia českého jedlaHneď na začiatku činnosti Local Food Tour Prague bolo cieľom ponúknuť nielen zaujímavé a dôveryhodné informácie, ale aj nájsť pokrmy, ktoré majú preukázateľnú tradíciu. Snaha zvýšiť kvalitu food tour viedla Christiana Szaboa k napísaniu knihy na tému kulinárskej histórie.
Publikácia s názvom Evolúcia českého jedla, vyšla v nakladateľstve Argo v roku 2024 a spolupracoval na nej uznávaný kuchár a knižný dizajnér Martin Pecina. Kniha mapuje viac ako 1000 rokov vývoja českej kuchyne, môžete sa v nej dočítať aj o tom, ktoré chute a ingrediencie boli po stáročia považované za typicky české, ako rozoznať autentické pokrmy od turistických alebo aké kulinárske vynálezy pochádzajú z Čiech.
Zdieľanie jedla vytvára zážitok.
Na čo sa zameraťDôležitým aspektom zážitku je návšteva rôznych miest, napríklad bistra v gurmánskej pasáži, tradičnej krčmy, kubistickej kaviarne, modernej reštaurácie a prvorepublikovej cukrárne. Hostia tu majú k dispozícii rozmanité chuťové vnemy vrátane rôznych predjedál, českých nápojov, hlavných jedál, ktoré môžu vzájomne ochutnávať, dezertov i kávy.
Exkurzia samotná trvá cca štyri hodiny a má päť zastávok, kde prebieha degustácia. Medzitým sa prechádzate ulicami Starého i Nového mesta a dozvedáte sa o histórii a vývoji českého stravovania. Je možné objednať si aj food tour mimo turistického centra a objaviť tak miesta, kam chodia iba Pražania. Zážitok je intenzívnou prehliadkou mesta, histórie a gastronómie, pri ktorom hostia využijú svoj čas strávený v Prahe na maximum.
Niektorí hostia preferujú VIP zážitok so súkromným sprievodcom, iní sa, naopak, radi zoznamujú s ďalšími cestovateľmi. Pri požiadavke na väčšiu skupinu je, samozrejme, možné prispôsobiť dĺžku, počet zastávok i cenu exkurzie. Ďalšou výhodou je možnosť sprevádzania v niekoľkých svetových jazykoch.
Ochutnávka dezertov v cukrárni Myšák.
Od tohto roku Local Food Tour Prague rozširuje portfólio služieb o ďalšie druhy kulinárskych zážitkov ako sú napríklad pivné exkurzie, škola čapovania, pivné kúpele, ochutnávky vína, kurzy varenia či návštevy zámku so zachovalou aristokratickou kuchyňou.Prehliadky si môžete podrobnejšie preštudovať tu.
Tipy na výlety za chutnými gastrozážitkami po celom Česku nájdete na www.kudyznudy.cz.
K cestovaniu využite mapy.cz, aplikáciu si stiahnete tu.