Sprievodca Michelin pridáva Česko na zoznam hodnotených európskych destinácií. Inšpektori Michelin už sú v teréne a hľadajú gastronomické poklady, a to nie len v Prahe, ale po celom Česku.
Sprievodca Michelin prvýkrát ponúkne kompletný prehľad kulinárskych a cestovateľských skvostov krajiny s bohatou históriou a kultúrou. Česko sa prvýkrát ocitne v prestížnom sprievodcovi pre gurmánov a pripojí sa k ďalším hodnoteným gastronomickým destináciám v Európe.
Nový výber Michelin Guide Česko sa predstaví tento rok a ponúkne kulinárske skvosty z celej krajiny - od severu po juh, od východu po západ, od lyžiarskych stredísk po vinárske oblasti. Anonymní inšpektori cestovali po od Prahy cez Ostravu až po Brno a Plzeň, aby našli najlepšie reštaurácie, ktoré potešia domácich aj zahraničných gurmánov.
Česko sa môže pochváliť rozmanitou gastronomickou scénou, ktorá spája tradičné české chute s vplyvmi susedných krajín a s medzinárodnými trendmi. Typická česká gastronómia vyniká výdatnými jedlami z miestnych surovín - od zveriny a rýb z miestnych vôd až po sezónnu zeleninu a lesné plody, a to všetko doplnené legendárnym českým pivom. Čoraz viac šéfkuchárov spája tradičné s inovatívnymi technikami, vďaka čomu sa česká gastronómia stáva čoraz živšou a plnou prekvapení.
„Česká kuchyňa je jedinečnou zmesou tradície a moderných trendov, ktorá prináša nezabudnuteľný zážitok pre gurmánov túžiacich po autentickej a originálnej chuti. Tešíme sa na prezentáciu talentovaných šéfkuchárov a prevádzok zaradených do tohto premiérového výberu, ktorý potvrdzuje, že sa Česko stáva nevyhnutnou destináciou pre milovníkov gastronómie,“ povedal Gwendal Poullennec, riaditeľ medzinárodného sprievodcu Michelin .
„Spolupráca s Michelinom otvára novú kapitolu v budovaní imidžu Česka ako destinácie, ktorá okrem svojich historických pamiatok a prírodných krás vyniká špičkovou gastronómiou. Ocenenie Michelin je celosvetovo uznávaný symbol kulinárskej dokonalosti a jeho prítomnosť pomôže zvýšiť medzinárodné povedomie o našej kuchyni. Zároveň priláka náročnejšiu klientelu, ktorá ocení kvalitu, inovácie a miestne suroviny,“ hovorí riaditeľ českej cestovnej kancelárie František Reismüller, riaditeľ Českej centrály cestovného ruchu - CzechTourism, a dodáva: „Česká gastronómia je na vzostupe a má obrovský potenciál stať sa jednou z popredných kulinárskych destinácií. Naše regióny ponúkajú jedinečnú kombináciu tradičných surovín, moderného prístupu a remeselnej precíznosti. Spolupráca s Michelinom nám prinesie nielen prestíž, ale aj konkrétny ekonomický prínos v podobe zvýšeného počtu návštevníkov a rozvoja gastronomického cestovného ruchu.“
Anonymní inšpektori udeľujú ikonické hviezdičky Michelin - jednu, dve alebo tri - najlepším gastronomickým zážitkom. Časť sprievodcu je prestížne ocenenie Bib Gourmand pre reštaurácie, ktoré vynikajú kvalitnou kuchyňou za prijateľné ceny. Prestížna zelená hviezda Michelin je ocenením reštaurácií, ktoré sú lídrami v oblasti udržateľnej gastronómie. Inšpektori tiež vyzdvihujú odporúčané reštaurácie a udeľujú špeciálne profesionálne ocenenia.
Tajní inšpektori Michelin sú už v teréne a inkognito rezervujú stoly a platia si za jedlo sami, aby mali rovnaký zážitok ako bežní návštevníci. Výber reštaurácií je tak objektívny a nezávislý. Sprievodca Michelin podrobne mapuje premeny kulinárskych destinácií na celom svete.
Pripravovaný výber reštaurácií v Česku vychádza z tradičnej metodiky Michelin, ktorá je založená na piatich univerzálnych kritériách a zaručuje spravodlivosť a konzistentnosť hodnotení:
1) kvalita použitých surovín,
2) vyváženosť chutí,
3) kulinárske majstrovstvo kuchárskych techník,
4) jedinečný štýl šéfkuchára, ktorý sa odráža v jedlách,
5) konzistentnosť jedál pri opakovaných návštevách a v rámci celého jedálneho lístka (každá reštaurácia sa kontroluje niekoľkokrát ročne).
Sprievodca Michelin zostáva dôveryhodným zdrojom pre cestovateľov, ktorí hľadajú výnimočné gastronomické zážitky. Sprievodca debutoval vo Francúzsku na začiatku 20. storočia a pôvodne mal motivovať vodičov k cestovaniu. Dnes inšpektori Michelin stále používajú rovnaké kritériá výberu ako v začiatkoch, v gastronomických destináciách po celom svete.
Úvodní foto: DML, Unreal Visual
Nový výber Michelin Guide Česko sa predstaví tento rok a ponúkne kulinárske skvosty z celej krajiny - od severu po juh, od východu po západ, od lyžiarskych stredísk po vinárske oblasti. Anonymní inšpektori cestovali po od Prahy cez Ostravu až po Brno a Plzeň, aby našli najlepšie reštaurácie, ktoré potešia domácich aj zahraničných gurmánov.
Česko sa môže pochváliť rozmanitou gastronomickou scénou, ktorá spája tradičné české chute s vplyvmi susedných krajín a s medzinárodnými trendmi. Typická česká gastronómia vyniká výdatnými jedlami z miestnych surovín - od zveriny a rýb z miestnych vôd až po sezónnu zeleninu a lesné plody, a to všetko doplnené legendárnym českým pivom. Čoraz viac šéfkuchárov spája tradičné s inovatívnymi technikami, vďaka čomu sa česká gastronómia stáva čoraz živšou a plnou prekvapení.
„Česká kuchyňa je jedinečnou zmesou tradície a moderných trendov, ktorá prináša nezabudnuteľný zážitok pre gurmánov túžiacich po autentickej a originálnej chuti. Tešíme sa na prezentáciu talentovaných šéfkuchárov a prevádzok zaradených do tohto premiérového výberu, ktorý potvrdzuje, že sa Česko stáva nevyhnutnou destináciou pre milovníkov gastronómie,“ povedal Gwendal Poullennec, riaditeľ medzinárodného sprievodcu Michelin .
„Spolupráca s Michelinom otvára novú kapitolu v budovaní imidžu Česka ako destinácie, ktorá okrem svojich historických pamiatok a prírodných krás vyniká špičkovou gastronómiou. Ocenenie Michelin je celosvetovo uznávaný symbol kulinárskej dokonalosti a jeho prítomnosť pomôže zvýšiť medzinárodné povedomie o našej kuchyni. Zároveň priláka náročnejšiu klientelu, ktorá ocení kvalitu, inovácie a miestne suroviny,“ hovorí riaditeľ českej cestovnej kancelárie František Reismüller, riaditeľ Českej centrály cestovného ruchu - CzechTourism, a dodáva: „Česká gastronómia je na vzostupe a má obrovský potenciál stať sa jednou z popredných kulinárskych destinácií. Naše regióny ponúkajú jedinečnú kombináciu tradičných surovín, moderného prístupu a remeselnej precíznosti. Spolupráca s Michelinom nám prinesie nielen prestíž, ale aj konkrétny ekonomický prínos v podobe zvýšeného počtu návštevníkov a rozvoja gastronomického cestovného ruchu.“
Anonymní inšpektori udeľujú ikonické hviezdičky Michelin - jednu, dve alebo tri - najlepším gastronomickým zážitkom. Časť sprievodcu je prestížne ocenenie Bib Gourmand pre reštaurácie, ktoré vynikajú kvalitnou kuchyňou za prijateľné ceny. Prestížna zelená hviezda Michelin je ocenením reštaurácií, ktoré sú lídrami v oblasti udržateľnej gastronómie. Inšpektori tiež vyzdvihujú odporúčané reštaurácie a udeľujú špeciálne profesionálne ocenenia.
Tajní inšpektori Michelin sú už v teréne a inkognito rezervujú stoly a platia si za jedlo sami, aby mali rovnaký zážitok ako bežní návštevníci. Výber reštaurácií je tak objektívny a nezávislý. Sprievodca Michelin podrobne mapuje premeny kulinárskych destinácií na celom svete.
Pripravovaný výber reštaurácií v Česku vychádza z tradičnej metodiky Michelin, ktorá je založená na piatich univerzálnych kritériách a zaručuje spravodlivosť a konzistentnosť hodnotení:
1) kvalita použitých surovín,
2) vyváženosť chutí,
3) kulinárske majstrovstvo kuchárskych techník,
4) jedinečný štýl šéfkuchára, ktorý sa odráža v jedlách,
5) konzistentnosť jedál pri opakovaných návštevách a v rámci celého jedálneho lístka (každá reštaurácia sa kontroluje niekoľkokrát ročne).
Sprievodca Michelin zostáva dôveryhodným zdrojom pre cestovateľov, ktorí hľadajú výnimočné gastronomické zážitky. Sprievodca debutoval vo Francúzsku na začiatku 20. storočia a pôvodne mal motivovať vodičov k cestovaniu. Dnes inšpektori Michelin stále používajú rovnaké kritériá výberu ako v začiatkoch, v gastronomických destináciách po celom svete.
Úvodní foto: DML, Unreal Visual