La prima menzione scritta di questo locale risale al 1499, quando la casa venne acquistata dal mastro maltatore Vít Skřemenec. Il birrificio U Fleků è così l’unico birrificio dell’Europa centrale in cui si fabbrica birra ininterrottamente da più di 500 anni. L’atmosfera della vecchia casa è sottolineata dalla decorazione e dall’arredamento in stile dei locali della birreria e di tutte le sale. A cominciare dalla sala più famosa e caratteristica, quella dell’Accademia, dove nel secolo scorso si riunivano personaggi noti della cultura ceca, passando per la Václavka con le vetrate colorate, per finire con la Sala dei Cavalieri, decorata e arredata in tono romantico. Nelle sue otto sale e nel cortile esterno il ristorante della nostra birreria offre un ambiente piacevole con posti a sedere per più di 1200 visitatori. La più famosa birra locale è la Lager scura di U Fleků a 13 gradi.
