La selezione di Maurer è una guida indipendente della gastronomia ceca cui partecipano valutatori volontari. A spese proprie e nel tempo libero provano i vari ristoranti e danno il loro voto valutando la qualità del cibo, del servizio e degli interni. La Selezione di Maurer dei ristoranti è un marchio ben noto in Repubblica Ceca, al progetto prendono parte più di 7000 valutatori.
L'intero sistema di valutazione dei ristoranti è stato fondato dal gastronomo Pavel Maurer come una difesa contro il cibo cattivo e il servizio non professionale. Grazie alla valutazione chi visita un ristorante non solo ha la possibilità di esprimere un parere, ma può anche dare il suo contributo al miglioramento dei ristoranti cechi sia a Praga che altrove in Repubblica Ceca. La selezione di Maurer Grand Restaurant, la guida dei ristoranti migliori e più interessanti, è pubblicata come un libro. Potete però scaricare anche l'applicazione per iPhone e Android.
