Il birrificio storico Český Krumlov

Cosa hanno in comune un'ottima birra, un magnifico castello e un canale di navigazione?

Il birrificio porta avanti la lunga tradizione di produzione della birra in questa città della Boemia meridionale. Qui, la birra viene prodotta sin dal XIII secolo. Il birrificio stesso ha più di 400 anni e si trova nel centro storico sulle rive della Moldava, nel quartiere chiamato Latrán. È legato alla famiglia Schwarzenberg, gli ex comproprietari che, oltre a  Český Krumlov, possedevano, ad esempio, Třeboň o il magnifico castello di Hluboká. Gli Schwarzenberg hanno dato un contributo significativo allo sviluppo della regione. Tra le altre cose, qui fecero costruire il Canale Schwarzenberg, su cui veniva fatto navigare il legname fino a Vienna.

E cosa possiamo assaggiare di buono?

Il birrificio produce tipi di birra standard tipici dell'Europa centrale. Ci sono lager più leggere e più forti e una lager “affumicata”, la cosiddetta birra scura. Ma durante l'anno si possono trovare anche diverse specialità, come la lager verde pasquale con l'aggiunta di ortiche, le birre speciali per il Festival della rosa a cinque petali o le forti birre di Natale. Tra le birre speciali di stagione figurano anche una varietà di birre ad alta fermentazione di tipo american pale ale (APA) e birre a bassa fermentazione indian pale ale (IPA), che qui vengono prodotte secondo varie ricette.

Scoprite i segreti della produzione

Con la sua produzione, il Birrificio storico si pone tra i microbirrifici che puntano su una produzione artigianale onesta e su ingredienti di altissima qualità. Ecco perché non hanno nulla di cui vergognarsi e sono lieti di accogliere i turisti in visita. Durante la visita, vi saranno svelati i segreti della produzione di questo liquido dorato, che ovviamente potrete anche degustare. E non dimenticate di portare via con voi qualcosa come ricordo!