Distilleria Rudolf Jelínek

La Repubblica Ceca non è solo il paese della birra. Nella parte orientale della repubblica, nella Moravia orientale, esiste da secoli la tradizione di un'altra bevanda alcolica, la slivovice, nonché di altri distillati di frutta in generale. La distilleria più famosa di distillati di frutta è la Rudolf Jelínek di Vizovice. Le sue origini risalgono al XVI secolo, ma l'azienda è stata fondata nel 1894. Oggi, questa distilleria è uno dei più grandi produttori di distillati di frutta della Repubblica Ceca e produce specialità quali la slivovice kosher e distillati a base di lampone, sorbo domestico e sorbo degli uccellatori.

Escursioni al gusto e al profumo dei distillati

A Vizovice, nella Moravia orientale, accolgono i visitatori a braccia aperte. Qui si ha la possibilità di visitare la Distillery Land o conoscere la tradizione della produzione di slivovice nella regione della Valacchia e la storia e l'attualità della distilleria.

Durante la visita vedrete l'impianto industriale di distillazione con cui vengono prodotti i distillati di frutta famosi in tutto il mondo e conoscerete il principio di produzione dei distillati. Visiterete gli spazi in cui i distillati di frutta maturano e in cui viene prodotto uno dei pochi whisky cechi, il Gold Cock. Forse vi sorprenderà, ma, secondo alcune recensioni indipendenti, è un whisky di qualità e gustoso. La degustazione si svolge durante la visita ma, ovviamente, è riservata solo ai visitatori maggiori di 18 anni. La Distillery Land include anche un negozio rappresentativo dell'azienda R. Jelínek, dove è possibile acquistare i prodotti dell'azienda.

Storia e attualità della distilleria

Attualmente, in Moravia vengono prodotti alcolici quali i vini e i distillati di frutta. Dal Medioevo fino ad oggi è ancora viva la tradizione dell'acquavite fatta in casa. In campagna, la frutta viene fatta fermentare in casa ancora oggi, ma la distillazione è consentita solo sotto la supervisione di distillerie specializzate. Rudolf Jelínek ha fondato una di queste distillerie alla fine del XIX secolo e negli anni '30 esportava già i suoi distillati in tutto il mondo. Si è specializzato anche nella slivovice kosher, un'acquavite prodotta dalle prugne locali ed ancora oggi esportata negli Stati Uniti. Oggi, la distilleria possiede centinaia di ettari di frutteti sia in Repubblica Ceca, dove coltiva prugne, albicocche e ciliegie, sia all'estero, ad esempio in Cile, dove coltiva le pere Wiliams.