Tipi di vini liquorosi in Repubblica Ceca
In Repubblica Ceca, i vini liquorosi vengono prodotti meno frequentemente, soprattutto come specialità di alcune aziende vinicole. I viticoltori cechi sperimentano occasionalmente questo tipo di vino, con risultati interessanti, soprattutto in piccole serie.
Uso gastronomico
dessert al cioccolato
formaggi erborinati blu
frutta secca e noci
paté e foie gras vari
Vini dolci da dessert
I vini liquorosi sono spesso dolci e vengono utilizzati per accompagnare i dessert. La produzione di vini liquorosi dolci in Repubblica Ceca è incentrata su una produzione su scala ridotta, con un'enfasi sull'armonia del sapore tra dolcezza e contenuto alcolico.
Cuvée speciali con gradazioni alcoliche più elevate
Alcune aziende vinicole combinano varietà classiche con tecniche di fortificazione per produrre vini cuvée unici. Spesso si ispirano al vino Porto.
Vermouth
Il vermut, un vino liquoroso con l'aggiunta di erbe e spezie, viene prodotto sempre più spesso in Repubblica Ceca. Tra i produttori più noti ci sono distillerie e viticoltori che si dedicano a procedure biodinamiche.
Cantine che offrono vini fortificati
Tanzberg Mikulov
Questa cantina sperimenta vini fortificati, principalmente come edizioni limitate per occasioni speciali.Cantina Kraus
Specializzata in approcci moderni, Kraus include occasionalmente nel suo portafoglio stili fortificati ispirati al Porto.Cantina Jan Stávek
La famiglia Stávek vive e coltiva vino a Němčičky da cinque generazioni.