Hvis du vil prøve det tjekkiske køkken, men ønsker et lettere touch, så tag til The Eatery i det postindustrielle distrikt Holešovice. Køkkenet ledes af den unge kok Býček (tidligere Michelin-kok hos Alcron), som forvandler lokalt producerede råvarer til lækre tjekkiske retter, uden spild. Tilføj smagfuldt, minimalistisk interiør med street art og et enestående vinkort. Og du har en vinder! Gå ikke glip af "koprovka", en dildsmagende tjekkisk klassiker med et moderne twist.